In der schubfreien Zeit

In der schubfreien Zeit: Essen, was gut tut!

In puncto Essen sollten Patienten auch auf das eigene "Bauchgefühl" hören; Sich bewußt machen, was gut tut und bekommt hilft, die eigene Ernährung zu optimieren. Ziel in der beschwerdefreien Zeit ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung, wie sie die leichte Vollkost bietet. Dabei ist es wichtig, Lebensmittel zu meiden, die individuell schlecht vertragen werden.

Leichte Vollkost: Gesund und abwechslungsreich

Unter leichter Vollkost versteht sich abwechslungsreiche Kost, die den Körper mit allen lebenswichtigen Nährstoffen versorgt. Dabei sind bei der leichten Vollkost alle wichtigen Lebensmittelgruppen in einem ausgewogenen Verhältnis vertreten:

• 50 bis 55% kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Erdäpfel und Getreideprodukte als Basis der Ernährung
• Fünf Portionen Obst und Gemüse täglich
• Etwa 300 bis 600 g Fleisch und Wurstwaren pro Woche
• Zweimal pro Woche Fisch
• Täglich Milch und Milchprodukte für die Kalziumzufuhr
• Fette mit einem Anteil von ca. 60 bis 80 g pro Tag
• Zucker sollte aber in Maßen genossen werden, ist aber nicht verboten
  
• Ausreichend Flüssigkeit: Je nach Körpergewicht benötigt der Organismus täglich mind. 1,5 Liter Trinkflüssigkeit.
  

Ernährungstagebuch: Eigene Unverträglichkeiten testen

Das Meiden von nicht bekömmlichen Lebensmitteln hilft, Beschwerden vorzubeugen und steigert die Freude und den Genuss am Essen. Mit einem Ernährungstagebuch können die individuellen Unverträglichkeiten aufgedeckt werden. Dafür wird über einen längeren Zeitraum notiert, was an welchem Tag und zu welcher Uhrzeit gegessen wurde und anschließend vermerkt, ob es zu Beschwerden kam. Schon nach kurzer Zeit werden sich so unverträgliche Lebensmittel herauskristallisieren. Der Test sollte nach einiger Zeit wiederholt werden, da sich Verträglichkeiten ändern können.

Milch, Obst oder Hülsenfrüchte: Was ist zu beachten?

Es gibt keine festen Regeln für Verträglich- oder Unverträglichkeiten, dennoch werden bestimmte Lebensmittel häufiger gut und andere oftmals schlecht vertragen. Die Seiten zu den Lebensmittelgruppen geben eine Orientierung zu den verschiedenen Lebensmitteln, ihren Besonderheiten, den enthaltenen Nährstoffen, sowie häufigen Verträglich- und Unverträglichkeiten.